雞米一家的宗旨就是「每天辛苦工作，假日一定要吃美食療癒身心」！
台北接連一周陰雨綿綿，周日終於放晴，兩老一早趕緊帶著雞米花到台大走走運動 (順便曬一下老公跟女兒)
運動完結束後趕緊到「匠麵殿」用這碗限量「腱子骨拉麵」祭祭五臟廟，尼看看是不是超級兇猛~
所以我們趕在營業前的時候就來等了呢！
其實匠麵殿第一家開在金山南路，但我們今天到訪的是「匠麵殿拉麵專門店」喔！
地址位於：大安區泰順街33-5號 (鄰近台大、師大、師大夜市)
營業時間：11:30~14:00 / 17:00~20:40
請看好這顆白色「濃白湯」大燈籠！這裡就是好吃的拉麵專賣店
匠麵殿位址很好，近大安公園、師大夜市、古亭站、台電大樓站、禾馨婦幼診所
所以，無論是帶小孩在公園玩到累，還是師大夜市吃到膩了，都可以順路來這裡吃一碗極品拉麵
門口擺放了一塊菜單立牌，菜色一目了然！
從評價到頂級限量拉麵應有盡有，主打豚骨熬煮的濃白湯
拉麵價格$150起跳，老闆非常熱情，幫我們都介紹一番！
那我就來說說我覺得比較有特色的品項TOP4
老闆超推每日限量10碗的腱子骨拉麵，連80歲長輩都絕對吃咬得下！(我待會後面會介紹)
五花角煮拉麵，比起腱子肉多點油花，所以不喜瘦肉的你可以嘗試這碗！
豚骨蒜香拉麵，拉麵加上蒜頭酥，讓湯頭更濃厚，吃完不會嘴臭，絕對還會意猶未盡。
番茄野菜拉麵，主要給怕胖的女性吃的，雖然用蔬菜取代肉片，但是老闆還是有放碎肉塊給你撫慰心靈啦！
拉麵專門店內唯一飯類就是「和風叉燒飯」，一碗$60，飯量可以讓小孩吃超飽。
除此之外店內炸物有炸雞、厚切豬排，當拉麵的配料！
直接上菜給大家看囉~
腱子骨拉麵 $240
這碗一上桌，真的讓我整個人的細胞都餓了
腱子骨為什麼是限量的！因為一隻豬只有兩支腱子骨(就是後腿骨)啦，這就是來匠麵殿的主要目的啊~~
3小時的燉功確實就是老闆介紹的那樣，老人絕對咬得下，因為我用筷子夾肉也很好分離！
肉香味非常濃厚，帶點紅燒滷汁的爌肉感，口感完全不柴，軟嫩中還帶點彈性，真的值得推薦，我家雞米花吃得不亦樂乎。
筍子放得適中，不會搶走湯頭的香氣，裡面還有很多豆芽，配麵一起吃很爽口！真心激推~
這裡的拉麵湯頭都可以自己選「濃」或「淡」，麵條也都能選擇「硬」或「正常」
這碗湯頭選「濃」，但不會像日本品牌拉麵做到鹹到不能喝，甘甜甘甜的不知不覺就多喝了幾口！
海苔是我們額外加點的喔~原本的拉麵是沒放海苔的！
豚骨蒜香拉麵 $200
蒜香拉麵這碗湯頭我們點「淡」的，它值得稱讚的部分是，炸蒜頭的那股香氣，從一上桌到吃完，都覺得很濃郁，把湯頭調和得很好，而且吃完不會嘴臭！
叉燒肉片煮得很軟嫩，而且油花分布剛好，也是入口即化！
拉麵無論價格高低，都能免費加麵一次，女生大部分都加半球至一球，男生比較會吃的可以加個兩球。
最重要的是「加麵記得留下一半以上的湯在碗裡」哦！
接下來介紹一下限量的日式叉燒飯
叉燒飯$60
我們原本想說拉麵店的飯應該就小小一碗吧，所以點了要給雞米花吃！
想不到來的時候發現，這碗還滿深的耶，老闆真的很怕客人餓到，哈哈哈，滿滿的誠意！
熱白飯上的叉燒肉淋上獨特醬汁，加上半顆黃金蛋、一撮海苔絲，把三種拌在一起入口實在好滿足喔~叉燒肉的香氣會不斷讓人分泌唾液
清燙時蔬$60
這碟燙青菜是綜合的喔~老闆講究營養均衡，店內提供的青菜不只一種，裡面有高麗菜、龍鬚菜、杏包菇，可以吃到滿滿用心~
清燙的蔬菜淋上一些油膏，透出原本的清甜美味與爽口，我們都很喜歡
泡菜$40
這碟日式泡菜跟以往吃到的韓式泡菜不一樣，反而沒有太多酸味，而是辣跟甘甜味，不過一入口的時候我覺得非常辣！
辣跟甘甜的味覺同時出現在口中，有點奇妙，不過甘甜的部分剛好可以抵消辣度，所以在口中的辛辣感不會太久，搭配拉麵或豬排超對味！
厚切炸豬排$90
這個厚切豬排，外酥內軟，外面的酥炸粉一口咬下還有「考考考」的口感，高溫油炸把肉汁緊緊鎖在裡面，肉質透出自然鮮甜。
匠味雞$90
唐揚雞絕對是日式料理裡不可缺的一部分，尤其日本人愛吃炸物配酒紓解身心，所以日式炸物絕對必點。
個人覺得匠麵殿的匠味雞不用沾醬就很好吃了，我反而比較喜歡撒上七味粉跟一些椒鹽，再擠上一些桔子去膩，感覺再多叫一盤也沒罪惡感（畢竟冬天需要熱量嘛）
最後，我覺得店內環境也很能稱讚。
衛生紙架跟佐料台設計的非常貼心，每兩人之間就設立一個，只管專心享用一碗熱呼呼拉麵，不用走來走去抽衛生紙。
除了面對牆壁的吧檯桌之外，前面有兩個4人坐的大桌。
不過桌子真的超大，感覺硬擠可以坐到6個人沒問題耶！
店內環境佈置很有和風感，而且放著和緩的日文歌，在這裡吃拉麵就像置身日本一樣，優雅的享受美味，而且不用服務費，實在值得我大力推薦！
如果大家在冷冷的冬天想要喝完熱湯，或是逛師大夜市已經逛到不知吃什麼好，不妨到匠麵殿來享受一下職人拉麵。
看了就知道好吃!