難得雞米爸上周末發懶決定不跑步，揚言要帶我們到通化夜市逛街吃喝一下，我真是龍心大悅啊！(超難得~因為雞米爸是個很怕壅擠的人XD
不過，我超愛逛夜市，畢竟能在街上毫無顧慮的邊走邊吃應該就只有「夜市街」了吧！
今天要介紹一家位於臨江街與通化街交接口的「大腸包小腸專門攤」！
為什麼說專門，因為「它賣了40年」、「至今研發出19種口味」！(太了不起了，買香腸可以賣這麼久~是不是也考慮該轉行？！
為什麼會鎖定這一家，因為它雖然小小一攤，但是超多人排隊耶！
過馬路的時候真的無法不注意到大花香腸啊
招牌很淺顯易懂，上面有14種口味都有附圖片，客人不用在那邊想像老半天，想吃什麼看圖就知道！
大花香腸加料的方式，是像大亨堡一樣，把料夾在香腸中央，讓你每咬一口都有滿滿的配料。
以下幫你們把菜單放大了↓↓↓
我看了一下九層塔、黑胡椒、蒜苗、菲力、檸檬、墨西哥莎莎醬，這幾種我都滿有興趣的
↑↑↑(招牌下面還有一排很低調的字「第一名香腸」)
但我實在猶豫了老半天，只好問了一下老闆娘比較推薦什麼，她說很多人買麻辣、墨西哥莎莎醬、黑胡椒、蜜汁、巧克力這些，尤其是小孩子最愛吃甜甜的蜜汁跟巧克力
香腸攤還能顧慮小孩喜歡的口味，真的很有愛！
然後她也跟我介紹了白板上面的「起士」、「泡菜」是最新研發的口味，泡菜是自製的，她說微辣而已，但很夠味！
而起士會讓你口中充滿濃濃鹹鹹的香氣，糾纏著香腸這樣
後來我決定墨西哥莎莎醬，因為在台灣很少香腸攤會用墨西哥莎莎醬跟香腸搭配的~(可惡！下次來我要挑戰巧克力跟檸檬的
在烤的同時我發現這是一家「很不一樣的香腸攤」，因為它完全沒冒黑煙耶！
很多烤香腸的攤位都是黑煙陣陣，但是只有大花香腸的不會，然後我好奇問一下老闆娘是不是用比較高檔的木炭
她笑著說：「不是木炭高檔，是香腸比較高檔」，因為他們家香腸沒有多餘油花，所以不會一直滴油到炭裡，黑煙自然很少~
闆娘自豪的說，大花用的香腸都是豬後腿肉，整塊下去絞肉，所以口感非常紮實，而且絕對低脂，不會讓你吃完整個嘴巴都是油！
在闆娘烤香腸的同時，我一直觀察她的動作，大概烤一輪香腸就刷一次網子，難怪每條香腸烤完都像紅寶石一樣沒有一點焦黑！(這真的是我看過最乾淨的香腸攤了
酸菜、九層塔、蒜苗、香菜這些備料也都有自己的專屬位置，備料方面就讓人覺得吃起來心安
這是我點的墨西哥莎莎醬香腸~終於可以吃了
裡面的醬汁不會太酸，還吃得到新鮮番茄，加上洋蔥、香菜，整個鮮度滿滿
香腸果然跟闆娘說的一樣，不只紮實，而是非常紮實~
我個人覺得吃起來很像那種很貴的火腿肉，搭上特製醬只能說闆娘真的功夫一流
然後我還點了蔥肉串跟甜不辣。
蔥肉串的用肉有兩種，一種是豬肉、另一種是牛肉！
嘿嘿而且價格一樣，當然要吃牛肉啊~光在旁邊看口水就直流了~
肉串上面，闆娘有撒一些辣粉，加強了肉的甜味
青蔥烤過後不會嗆，反而甜甜的，而且保有脆度又多汁，很有日式居酒屋的味道
一次點三支不為過啦~
下面這支是別人的XD，但我覺得闆娘烤香腸都烤得很藝術，擺料或是插竹籤都很有自己的方式
下圖這兩支也是別人的XD，我欽佩能吃整條霸氣芥末腸的人
是說，加芥末的香腸應該只有這攤【大花香腸】才能吃得到！(不過我還沒勇氣挑戰芥末
終於要介紹我的烤甜不辣了！
她們的烤法跟別人不同，會一片片拔下來烤，然後在上面劃上幾刀
所以整個甜不辣都會烤透，撒上胡椒粉之後也更入味 (不會像一般炭烤店都整支擺上去，靠近竹籤的部位通常都比較不熟
口感上，吃起來外面酥香酥香的，裡面倒是很軟Q，在嘴裡透出很濃的魚漿味，吃得出來真材實料，也沒過多的麵粉味，真的激推！
側面看的話，就是厚度夠厚才有辦法呈現外酥內軟的口感。
而且剛烤起來有種日式仙貝的即視感。
最後，我來介紹一下大腸包小腸的主角「糯米腸」
這是含有「花生」的糯米腸喔~
現在大部分店家為了降低成本，已經很少會把花生加入糯米腸，但是大花還是保持傳統，讓整個糯米腸的口感跟味覺上都比別人略勝一籌
至於腸衣的部分也不會太韌難咬，米香足夠、粒粒分明，火烤過後香氣四溢。
大腸裡面加的酸菜也是店家自製，鹹度跟酸度都剛好，還帶點甜甜的尾韻
我搭配的香腸是奶油口味，所以吃起來很像米堡上面放了烤肉
我把它們拆開來拍照的時候還被老闆娘發現，她說要捲起來吃啦~不要打開
就像下圖這樣啦！
然後，邊吃邊捲底部的紙就能把大腸包小腸往上推了 ( 我真是超俗耶！連這個還要人家教XD
打這篇文章的我好像又聞到香腸香味了！改天逛夜市還要再去吃一下，絕對要吃巧克力跟檸檬的看看~
我再跟大家說一次地點：
大花香腸 大安區通化街臨江街105號
營業時間18:00~24:00
整個宵夜時段都等著你去吃啦！
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